👃🏻 Chaleureux gourmand et complexe. Très jolie rondeur boisée, coco grillée, fruits exotiques compotés et de fruits à coque caramélisés, notes d'agrumes, d'épices orientales le tout sur une subtile note goudronneuse. 👄 chaude et gourmande il se dégage une puissance généreuse. Boisé ciré, toasté, vernis, mélasse, chocolat noir, réglisse, vieille noix, abricot sec, légère de notes de pamplemousse et iodée. Il y a de de la matière en bouche, un côté aigre doux. 👅 Très belle longueur sucrée.

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Distillation pot still, Clarendon (1994). 13 ans de soleil jamaïcain puis un long repos européen ex-bourbon. 30 ans de patience... résultat ouf ! À près de 66%, ça pousse fort mais c'est maîtrisé. Nez : vanille grasse, ananas juteux, banane, solvant typique de la Jamaïque. Bouche : ultra gourmande, chocolat, cassonade, bois toasté. Finale : longue, caramel beurre salé, avec ce caoutchouc sauvage que je kiffe. Seulement 210 bouteilles et une étiquette en papier washi qui fait le show !

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